營養午餐不營養？ 竹南國小喊冤
2014/04/26 【聯合報╱記者張裕珍／竹南報導】[img]http://uc.udn.com.tw/magimages/4/PROJ_ARTICLE/0_0/f_510577_1.jpg[/img]
竹南國小被消基會點名加工與油炸主食頻繁，校方昨天澄清菜色符合規定。 記者張裕珍／攝影
苗栗縣竹南國小被消基會點名水果不足、肉類加工品供應頻繁。校方昨天澄清，公辦營養午餐雖受物價飆漲和食安疑慮影響，但他們用心把關食材，菜色也都符合教育部規定，學生滿意度調查達九成九。對「用心經營，枉受打擊」，校方感無奈。
消費者文教基金會3月間抽查全台17間小學，其中竹南國小被指水果每周僅供2天、油炸主食一月4次，以及肉類加工品出現6次。
竹南國小校長廖金文無奈喊冤說，校方設有中央廚房，供應竹南、山佳國小2410人，每餐32 元，除基本三菜一湯外，每周供應兩次水果、一次鮮乳，營養均衡。
廖金文說，消基會依據竹南國小網站公布菜單調查，但結果卻是「說文解字」，若「進一步查看照片或到校檢視，絕對沒問題」。他舉例，如獅子頭採蒸煮方式料理，並非增加身體負擔的油炸品。另肉類加工品部分，也依據教育部規定，魚肉類半成品不得超過2份或每月8次。廖金文說，3月份的份數都不超過2份，像供應油豆腐、麵輪或豆干片等，並無使用素雞或素鴨等食材。
昨天竹南國小營養午餐菜色為香菇肉燥、絲瓜麵線、木須高麗菜與味噌豆腐湯與白飯，孩子們開心打菜分裝，吃得津津有味。學生方佑心一口接一口說「學校營養午餐好好吃！」
廖金文表示，認同消基會為學童食安把關，但校方用心辦餐，確實受到打擊。未來會改進缺失，並在有限經費和不壓縮食材前提，努力供應豐富又營養菜色。
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