2016-09-05 07:53 聯合報 記者董俞佳／台北報導
民間團體推動校園自煮運動，讓大學生找回「自煮力」。 圖／主婦聯盟提供
北教大、政大、交大等推工作坊 在生活中實踐食育
食農教育除了從小扎根，民間團體也仿照日本食育漫畫「玄米老師的美味便當」，進入大學校園，發起大學生「自煮運動」，透過讓大學生動手煮飯、分享食物，讓關心周遭的食物議題，在生活中實踐食育，由「自煮」找回生活「自主」能力。
許多台灣孩子從小就被要求好好念書、學習才藝，若進廚房，可能還被大人嫌麻煩或因擔心危險而被「請」出去，不少人成年後還不會煮飯。
主婦聯盟環境保護基金會台北總會主任周家慧觀察，孩子從高中進入大學後開始外食，但多數學校宿舍為了方便管理、避免意外，不僅沒有廚房，也禁止學生使用家電開伙，煮火鍋、烤麵包等都在禁止之列。但不少外國大學的宿舍都備有公共廚房，讓學生自己煮食，比外食營養外，也節省開支。
為了找回大學生的自煮能力，主婦聯盟去年首度為大學生量身打造食農課程，跟台北教育大學、政治大學、交通大學等學校合作推出「自煮能力養成工作坊」，鼓勵大學生動手自煮、認識食物，重新思考食物的真滋味以及產地與食材的關係、飲食文化等。
學生透過自煮課程開始動手做料理，了解糧食議題、用醜蔬果等製作甜點與烘蛋，並了解食物浪費議題等；課程中也安排「一人一菜」，每個人要親自完成一道菜，有同學跟媽媽學做菜、找做菜靈感。
參與活動的交大學生說，過去在學校都只能吃速食店、便利超商的食物，找回自煮能力後，就可決定自己吃的食物，但宿舍裡多半沒有廚房，希望校園對於「自煮環境」能更友善。 |
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