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亞洲餐旅老師 美食賽奪6金
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作者:
edushare
時間:
2011-10-13 18:42
標題:
亞洲餐旅老師 美食賽奪6金
2011/10/13 【聯合報╱記者鄭惠仁／台南報導】
亞洲餐旅餐飲管理科老師吳南吉（中）與助理魏立璟（左）到四川參加美食藝術賽分奪大獎。 記者鄭惠仁／攝影
台南市私立亞洲餐旅學校餐管科老師吳南吉與助理魏立璟，至大陸四川參加第11屆國際美食藝術大賽，有台、美、日、大陸等1600多名廚師與賽，共奪得6項大獎，吳南吉並榮獲烘焙類最高殊榮金鼎獎。校長書國範昨天表揚兩名老師，期許學生以老師為榜樣。
吳南吉榮獲烘焙類金鼎獎、麵食類特金獎、涼菜類金牌獎，魏立璟奪得烘焙類、麵食類特金獎、熱食類金牌獎。
吳南吉是以關廟土鳳梨加紅酒浸泡的桂圓為內餡，做出甜而不膩的頂級鳳梨酥，榮獲烘焙類金鼎獎。吳南吉曾在大飯店及餐廳擔任過主廚，也曾在食品公司從事研發工作，除了中西餐廚藝一流，烘焙更是拿手。
餐飲科行政助理魏立璟對餐飲原是外行，擔任助理兩年期間努力學習，由外行成為內行，已考取中餐烹調、調酒、餐飲服務、烘焙與水產加工共5項證照，還利用課餘時間到大學餐飲研究所進修碩士班。
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