工程師很忙 調酒還打空手道

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2012/03/20  【聯合報╱記者李青霖／新竹報導】


台積電主任工程師孫國忠，是調酒高手，常邀同事品賞他的廚藝和調酒功夫。 記者李青霖／攝影

去年尾牙，台積電資訊技術部門辦尾牙，租了一家餐廳，布置成夜店風，除各備節目，還請來台北夜店知名辣妹舞者現場跳舞，場面High到不行。

夜店中，受囑目的主角之一：調酒師，是台積電設計平台整合部主任工程師孫國忠；當晚，他為千餘人準備各式調酒，愈夜，吧台前等著飲他調酒的粉絲愈多；「看到大家快樂，我更快樂」。

科技人工作忙碌，需要紓壓，孫國忠說，難得大家齊聚一堂，希望能讓同仁緊張的身心鬆弛下來。

孫國忠早在2004年即取得調酒證照，2008年拿到丙級中餐烹飪執照，可獨力辦桌，加上生性好客，友朋常當他座上賓，他也不吝於表現才藝；他還是空手道3段高手。

孫國忠說，小時不喜歡讀書，興趣空手道，父母不同意，高中讀淡水商工開始學，原希望走體保路線，高二暑假打工，讓他感受讀書的重要，發憤圖強，原班上排名後段，畢業考二專，卻是班上成績最好的。

龍華工專電子科畢業，插大上靜宜資管系，服役後進工研院4年多，轉台積電迄今；他是山東人，從小包水餃，對烹飪有興趣，服役在伙房，「從拿菜刀、切菜開始學起」；工作穩定後，利用公暇學調酒，考取證照後，再學中餐烹飪。

3年前，朋友介紹他指導竹科實中雙語部小朋友空手道，又恢復練習；其實，高中他曾入選1994廣島亞運儲備國手；4月，他還要參加台北市青年杯空手道賽。

「不管調酒、烹調或運動時，精神專注，所有不愉快都忘記了。」他說，健康嗜好很重要，尤其能與家人、朋友分享，再大的煩惱都不算什麼了。