免費論壇 繁體 | 簡體
Sclub交友聊天~加入聊天室當版主
分享
返回列表 發帖

檢:順丁烯二酸是否毒物? 先定才能辦

【聯合晚報╱記者鄭惠仁/台南報導】        2013.05.29 08:48 pm

目前未禁止也未容許添加

毒澱粉案件造成人心惶惶,許多產業受創,台南地檢署人員表示,外界質疑何以檢方沒有主動出擊並搜索,因為政府並未明令禁止或容許添加順丁烯二酸,在衛生署無法確定順丁烯二酸是毒物,構成「妨害衛生」之前,檢方如何搜索與查扣。

檢方人員指出,順丁烯二酸在國外沒管制,有可能他國部分食品也有添加,獨有台灣取締,自亂陣腳,打擊自己的產業,衛生署應該盡快為順丁烯二酸做定性,到底是不是毒物,好讓檢方知道如何做。

「毒澱粉到底多毒?」、「吃多了要洗腎,有這麼毒嗎﹖」台南地檢署與台南地院部分檢察官、法官也是霧煞煞,並詢問記者。

檢方人員指出,有專家說,順丁烯二酸很毒,會導致腎臟病並洗腎,但也有專家說,順丁烯二酸在歐盟容許使用,也因為如此,造成莫衷一是,人心惶惶,受害的是龐大的經濟產業,特別是眾多飲食業者。檢方認為,當務之急是確認食品添加順丁烯二酸的危害性。

曾昭愷強調,經詢問衛生署,國內並未明令禁止在食品添加順丁烯二酸,但也未容許可添加,因此添加添加順丁烯二酸,若沒有違法,就只是行政管理上的問題,衛生署應做好準則,規定添加量。

曾昭愷表示,認定是否有罪,不是「專家說說就算」,必須有嚴謹的證據,如吃了多少會造成洗腎等。曾昭愷指出,許多食品也都不能吃太多,吃多了會危及身體,如醬油就不能吃太多,油炸食品也不能吃太多。

列他字案 查王老師、業者

台南地檢署針對毒澱粉案,已就業者添加順丁烯二酸,及王東清教業者添加順丁烯二酸行為,列為他字案,分案偵辦中。

順丁烯二酸好毒? Q&A大解密

【聯合新聞網╱綜合報導】        2013.05.28 09:30 am

Q:什麼是順丁烯二酸酐?

A:順丁烯二酸酐(Maleic anhydride),是一種化學物質,又名馬來酸酐或去水蘋果酸酐,常簡稱順酐。

遇水轉變順丁烯二酸,目前美國及歐盟核准為合法的間接食品添加物,可微量存在於蘋果酸或反丁烯二酸等合法的食品添加物中。

Q:什麼是食用「化製澱粉」?

A:取自作物穀粒或根部之天然澱粉經過少量化學藥品的處理,並經核准使用在食品即稱為食用「化製澱粉」。經處理的澱粉其黏度、質地及穩定性會提升,以應用在食品加工增加彈性口感。

Q:可以用來製造食用化製澱粉嗎?

A:目前我國已核准之食用化製澱粉共21項,但未包含經順丁烯二酸酐修飾之澱粉,因此順丁烯二酸酐並未核准使用於食用化製澱粉。

Q:吃下順丁烯二酸的食品,會對人體造成毒性嗎?

A:根據科學文獻資料指出,順丁烯二酸的急毒性低,對人類不具有生殖發育、基因等毒性,亦無致癌性。依美國環保署(EPA)研究報告顯示,對於敏感族群嬰兒及小孩也無須過度擔心。

Q:吃下順丁烯二酸的食品有什麼樣的風險?
A:依據歐盟評估資料,成人的每公斤體重每日耐受量為0.5mg(毫克),以60公斤的成人計算,每日耐受量為30mg。

若粉圓含400ppm順丁烯二酸計算,每天吃30公克粉圓,每天約吃進12毫克順丁烯二酸,還在30毫克安全範圍內。只要是適量飲食,並不會造成健康上的危害。

Q:怎麼幫助排毒

A:有專家建議多吃豬腳協助排毒;對此,食品藥物管理局長康照洲說「還不如多喝水。」因順丁烯二酸的水溶性高,多喝水就可協助排出。

Q:目前哪些產品被查到含有毒澱粉?

A:日前涉案澱粉包括地瓜粉、蕃薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉等,受影響的有市售產品包括粉圓、芋圓類、板條、魚肉煉製品類(關東煮)、肉圓、豆花及粉粿等。
朝陽日盛晴無雲
農稼豐收彩雲天

TOP

返回列表