2013/11/17 【聯合報╱本報記者鄭語謙】
培養皿中的灰黴菌看來普通,其實是很多高經濟農作物殺手。 圖/黃憲達提供
感染灰黴病的甜椒,果實變難看,連植株都幾乎喪命。 圖/黃憲達提供
健康的彩椒,外皮光滑平整,色澤可人。 本報資料照/記者徐世經攝
「咦,怎麼草莓長出好多的灰頭髮?」今年春天時,許多民眾到苗栗大湖或是山區採草莓時,有人發現,明明還連著根的鮮嫩草莓,卻已經像是發霉般,長出灰黑色的毛球。這可不是突變種類,而是草莓感染了「灰黴菌」!
灰黴菌(Botrytis cinerea)可說是目前世界上攻擊花朵、水果最兇猛的頭號殺手之一,一旦花果被感染,就會像發霉一樣,產生黑色斑點,或是長出一根根灰黑色的「毛髮」,不僅讓觀賞花卉失去觀賞價值,也會導致作物壞死而造成巨大農損。
逾2百種植物 都是苦主
成功大學熱帶植物研究所副教授張文綺表示,由灰黴菌產生的疾病通稱為「灰黴病」,是一種「多侵犯」植物病原真菌,攻擊沒有專一性,也就是寄主範圍非常廣闊,全世界超過200多種植物都是它們入侵的對象。包含食用蔬果如葡萄、草莓、楊桃、茄子、萵苣。
觀賞性花卉如菊花、百合、康乃馨、向日葵、秋海棠、龍舌蘭,甚至台灣具有高經濟價值的國寶蝴蝶蘭等,都深受其害。
根據統計,每年因為灰黴病所造成全世界的農業損失,高達有數十億美金。
環境適合 病情易大流行
張文綺表示,台灣地區的灰黴菌主要以「無性世代」存活在田間。就像其他黴菌一樣,灰黴菌具有分生孢子,普遍存在於空氣中,並透過風和雨的傳送,來接觸「合得來的」宿主花瓣或葉片,分生孢子發芽後就從植物傷口或氣孔入侵;若遇到合適的環境,就能迅速成長,產生更多分生孢子,讓植物病勢一發不可收拾,誘發大面積流行。
低溫高濕 灰黴菌的最愛
灰黴菌最喜歡的環境為「低溫」、「高濕度」,張文綺表示,介於18度~26度以及相對溼度在90%以上,即灰黴菌最適合存活的環境。
因此栽培在溫室內的花卉及水果,在冬天進入春天時期以及梅雨季,為了防止外界冷空氣進入溫室內,避免低溫影響花卉凍傷,農民多會以塑膠或玻璃遮蔽,正好造就高濕度且通風不良環境。
適應力強 抗高溫能過冬
以佔我國花卉出口值58.66%、約30多億元台幣的蝴蝶蘭為例,因以室內栽植為主,且須種植在高濕度的環境中,所以在春初溫度較低時候易感染灰黴病,造成花農高額損失。
可怕的是,灰黴菌「抗逆境」能力非常強,不僅可抗高溫,還能越冬,張文綺表示,灰黴菌的分生孢子即使寄住在植物上,若環境不適合生長,植物的免疫系統就能抵抗,但灰黴菌也暫時不會死亡,直等到環境條件符合了,就能迅速拓展,並造成翌年之初的感染源。
抗藥性強 農藥必須常換
張文綺表示,目前抑制灰黴菌的主要方法為噴灑農藥,但由於灰黴菌容易產生抗藥性,因此常常要輪換不同藥劑,避免灰黴菌越來越強大;因此她也提醒民眾,草莓上的農藥多又強,千萬不要邊採邊吃,否則很可能吃下許多傷身藥劑。 |