省點錢！ 這些蔬果不必買有機

edushare

2015-06-26 15:32:10 世界日報 編譯宋凌蘭／綜合25日電

想少吃進農藥，同時又想省錢的消費者，應瞭解哪些傳統蔬菜水果沒有農藥或含量很少。以下是可安全食用，不必擔心農藥的傳統蔬果。

蘆筍：
含有豐富纖維、維他命和礦物質的蘆筍，最不可能殘留農藥。

鱷梨(avocado)：
鱷梨粗厚的外皮，阻止農藥接觸果肉。

捲心菜：
捲心菜殘留的農藥很少，而且一份就含有超過每日攝取量20%的維他命C和K。

甜瓜(cantaloupe)：
粗厚的外皮阻止農藥接觸果肉。甜瓜富含鉀，有助降低血壓。

紅蘿蔔：
傳統方法種植的紅蘿蔔表面有殘留農藥，但是削皮就可去除。

白花菜：
傳統方法種植的白花菜所含的農藥很少，白花菜富含硫代配醣體(glucosinolates)，有助身體排毒。

茄子：
農藥通常不會留在茄子表皮，所以是個安全選擇。茄子是防範自由基破壞身體組織效果最大的蔬菜之一。

葡萄柚：
農藥無法通過葡萄柚的厚皮，它含橙皮柑 (hesperetin)，有助血液流到手指和腳趾，並抑制類癌(carcinoid tumors)。

奇異果：
種植奇異果很少用農藥，所以不必買有機。

洋蔥：
殘留農藥遠低於其他傳統作物，所含的檞皮素 (quercetin)有助拖延或放緩細胞和組織的氧化傷害。

芒果：
厚皮阻止農藥接觸果肉，芒果可降低黃斑部病變和大腸癌的風險。

磨菇：
磨菇殘留的農藥很少，它是維他命D的唯一植物來源。

木瓜：
這是殘留農藥最少的食物之一，木瓜助消化，改善糖尿病患的血糖控制，也可降低心臟病、糖尿病和癌症的風險。

鳳梨：
粗厚外皮保護果肉，一杯鳳梨所含的維他命C，就超過每日建議攝取量。

玉米：
殘留在玉米的農藥很少，這是膳食纖維的最佳來源之一。

豌豆(sweet peas)：
所含農藥很少，纖維含量多過多數蔬菜，一杯就達14克。

地瓜：
殘留農藥很少，但一個烤地瓜所含的維他命A，就達每日攝取量的438%。

西瓜：
厚皮阻止農藥接觸果肉，西瓜富含維他命A、B6、C和大量水分。