哇！這種水果 花青素是櫻桃的15倍

edushare

2016-06-21 14:44 聯合報 記者彭宣雅╱即時報導


國產火龍果營養價值高，現在正值產季，消費者可多選購。圖／農委會農糧署提供

又到火龍果盛產的季節，台灣火龍果有兩種，白肉和紅肉，不論哪一種，都有豐富的維生素C、植物性蛋白、花青素、水溶性膳食纖維、胡蘿蔔素等。根據據彰師大的研究，紅龍果花青素是櫻桃的15倍，紅地球葡萄的28倍，對抗氧化有幫助。

農委會農糧署副署長林麗芳表示，進口紅龍果果實的麟片較為捲曲及長且帶有明顯的綠色，而且，進口的火龍果因為需要儲運，於六、七分熟就要採收，其果皮顏色較淡，甜度較差，而國產紅龍果都是完熟時採收，表皮顏色較鮮豔，甜度高、鮮度佳。

她表示，火龍果的營養價值高，抗氧化能力強，還能促進細胞進健康，營養價值超過進口的奇異果、櫻桃、紅地球葡萄與蘋果等，值得推薦。