北門國小中央廚房「魚背上的食農基地」獲建築園冶獎

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2023/07/08 TVBS 記者 顧守昌 報導

融入鯨魚外觀、結合在地特色意象的北門國小中央廚房，榮獲2023年建築園冶獎校園建築景觀類殊榮！台南市長黃偉哲表示，學校廚房能拿下這個大獎，相當難得，尤其整座建築以亮白外觀呼應鹽田美景，不只成為北門海濱新興吸睛景點，更為學校營養教育及未來食農教育提供優質場所。

黃偉哲指出，北門國小讓各界看到台南學校午餐廚房除供應午餐完善設備外，也運用建築巧思傳達食育教育、環境教育及美學教育的重視與實踐。教育局長鄭新輝表示，在市長政策支持下，台南過去3年已陸續完成麻豆國小、南化國小、佳里國小、六甲國小、東原國中及北門國小等6校廚房改建工程。北門國小校長姜秋蘭感謝教育部國教署及市府支持，共補助約3686萬元新建中央廚房。2層樓的學校廚房以「魚背上的食農基地」作為設計理念，功能涵蓋廚房、餐廳及飲食教育空間，兼具美觀、實用與教育功能。

北門國小中央廚房由翁廷楷建築師事務所規劃設計，凱琦營造有限公司負責興建，佔地面積近兩百餘坪，樓高二層，以「魚背上的食農基地」為設計意象，鯨魚造型的白色牆面讓央廚成為坐落於北門國小的雪白珍珠。建築空間規劃供應商進貨區、辦公區、學生用餐區和廚師休息室，配有大型蒸飯箱、旋轉鍋、自動切菜機、冷藏庫等先進設備。公共造景由北門國小總務主任陳泓錕設計在地意象，利用北門在地蚵粉、混合水與顏料，由在地洪昆旺老師帶領師生創作一片美麗的故事牆。全校師生利用近一個月的時間，以校訂課程、藝術課與課餘時間，共同拼貼出純白鹽田、井仔腳夕陽與高蹺鴴，讓北門央廚成為北門海岸最出色的地標建築。