嘉興「摜牛」再現 媲美西班牙鬥牛

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【聯合報╱大陸特派員王玉燕／浙江嘉興報導】        2012.11.21 03:32 am


號稱「中國式鬥牛」的嘉興「摜牛」，把牛摜倒在地上，不傷牛身。
圖／本報浙江嘉興傳真

嘉興是中國歷史上吳越之爭的古戰場，也是南北文化碰撞交流的腹地。自古以來，有許多隱於民間又散發光彩的武學文化，訴說這片水鄉澤國的歷史底蘊和文化內涵。如今，這些農耕文化、武學精粹，重新以非物質文化遺產形態，重回民眾視野；其中最具特色的，當屬號稱「中國式鬥牛」的嘉興「摜牛」。

東方文明鬥牛

「摜牛」始於宋元時期，由北方遷徙來的回民帶入嘉興，常在回族同胞歡慶穆斯林「宰牲節」時舉行，為節慶、喜事中表演鬥牛助興，經過幾百年的發展演變，逐漸形成具有嘉興本土特色的傳統體育活動。

「摜牛」不同於用紅綢和利劍同牛相鬥的西班牙鬥牛士，也不同於以牛鬥牛的苗族式鬥牛，嘉興摜牛是鬥牛士赤手空拳的同牛鬥，把牛摜倒在地上，不傷牛身。被譽為「東方文明鬥牛」；其場面之驚險、壯觀，令人讚歎。

「摜牛」是帶有東方文明獨特魅力的民間遊樂活動，其風情可與西班牙鬥牛相媲美，被稱為「東方一絕」。鬥牛有著嚴格規則，鬥牛士在摜牛表演時，一般都機智靈活，面對觸角似劍、暴跳如雷的大公牛，跨步向前，雙手緊握兩隻牛角，全神貫注，用手臂使勁將牛頭擰向一側，大公牛前腳立刻跪下，隨即用力壓住牛的頸部，通過擰、扛、壓等一系列動作把大公牛摜倒，使之四腳朝天。每逢鬥牛這天，鬥牛場四周早早擠滿了觀眾，坐的站的，層層疊疊，熙熙攘攘，熱鬧非凡。這時只聽鬥牛場內外，吹吹打打，鞭炮齊鳴，那是鬥牛臨場。

「嘉興市志」記載，「摜牛」是嘉興市回族人民的傳統體育項目，是由生產活動（宰牛）逐漸演變而成，以前每逢開齋節、古爾邦節，都要表演這一項目，有單臂摔、雙臂摔、肩摔、扛摔等，摔牛的標準分為「失蹄」、「倒地」、「四腳朝天」三級，以「四腳朝天」為最高級。一九五四年在嘉興市第四屆運動會上，曾表演過簡單的摔牛，之後這種大眾的傳統體育項目在相當長一段時間裏，從人們的視線中消失。

列入文化遺產

一九八二年開始，嘉興「摜牛」傳承人韓海華連續三屆參加大陸少數民族運動會，展示摜牛絕技，開創了「中國式鬥牛」先河。

二○○七年底，韓海華重新拾起這一項技藝，新收徒弟，開設體育學校，開始了武術基礎訓練和嘉興摜牛的文化傳承。從活動規模、技巧性、觀賞性角度，嘉興市南湖區的「嘉興摜牛」獨樹一幟；去年，「嘉興摜牛」被列入國家級非物質文化遺產名錄。